A legkiválóbb genetika, a leggondoskodóbb tartásmód is kárba veszhet, ha nem fektetünk hasonlóan nagy hangsúlyt a termelési folyamat egyik legkritikusabb szakaszára, a marha vágására. Tudományos kutatások bizonyítják, hogy az állatot érő stressz által beindult biológiai folyamatok hátrányosan befolyásolják, csökkentik a hús minőségét.
Ennek kivédésére egyetlen mód van: a szállítás nélküli, nyugodt, megszokott környezetben és ismert emberek között történő vágás. Az újonnan épült vágóhidunk egy mérföldkő az értékes, kiváló minőségi hús előállításában. Ezzel párhuzamosan végsőkig garantálni tudjuk az állatainkkal szembeni kíméletes bánásmód betartását.